Focaccia mandarino e vaniglia

Il panettone è il dolce del Natale per eccellenza. Nonostante ne esistano numerose versioni, quella tradizionale è ancora la più amata. Pochi e semplici ingredienti, se lavorati sapientemente e dalle giuste mani, possono dar vita ad uno dei dolci più apprezzati di sempre. 

È con questo intento che ci siamo dedicati con entusiasmo alla creazione di un panettone 100% artigianale che possa regalare a chi lo assaggia il massimo della bontà. 

Il nostro Panettone nasce dal desiderio di creare un prodotto che esalti profumi, colori e sapori del territorio padovano. 

La ricetta, da noi studiata e creata con passione, si ispira alle eccellenze di questo luogo e, rispettando la versione classica, introduce una nota di originalità: tra le materie prime selezionate, l’olio d’oliva dei colli Euganei che sostituisce il classico utilizzo del burro, rendendo l’impasto ancora più soffice e delicato.  

I nostri maestri pasticceri lavorano a mano ogni singolo Panettone riservando la massima attenzione ad ogni fase del processo: dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e scarpatura dell’impasto sino al confezionamento del prodotto finito. 

L’impasto è molto ricco, ma leggero e digeribile: viene sfornato dopo ben 36 ore di lenta e naturale lievitazione. Le uova, fresche e di prima scelta, conferiscono al panettone una struttura e un colore imparagonabili. 

Soffice e gustoso, al suo interno si amalgamano indissolubilmente teneri cubetti d’arancia candita che regalano un naturale profumo agrumato e l’avvolgente sapore della vaniglia del Madagascar.  

El Padoan è un panettone dal gusto elegante e delicato ma che allo stesso tempo rispecchia la vivacità della terra da cui prende forma.